Risoto de cação, maçã e tequila

Cebolas e alho para refogar, pimenta limão para temperar e manteiga para finalizar.
Com arroz arbóreo, para fazer valer a pena.

Palha italiana

Essa receita é ideal tanto para quem está com preguiça de fazer um doce, quanto para quem está com preguiça de escrever no blog.

Deliciosa e fotogênica, a palha italiana é facilmente preparada com um pacote pequeno de bolacha Maria quebrada grosseiramente em pedaços médios e pequenos – quebre sem muita preocupação, só não as deixe esfarelar demais. Espalhe-as sobre uma assadeira retangular, não muito alta.

Numa panela, prepare um brigadeiro com uma lata de leite condensado, duas colheres de manteiga e três colheres de chocolate em pó. Dispense os achocolatados que contém açúcar e adoçam demais.

Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sempre com um fouet, até dar o ponto de negrinho. Misture bem com a bolacha, apertando aqui e ali para que todos os pedaços fiquem bem cobertos e numa altura regular.

Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Delícia de Galinha

Era o prato preferido da adolescência. A mãe de uma amiga passou para a mãe de outra amiga e a iguaria foi se tornando obrigatória nas festinhas da turma e, mais recentemente, nos nossos reencontros (mais por exigência minha – confesso).

Eu passei alguns anos tentando, sem sucesso, reproduzi-la, até que recentemente a Rafaela - uma das sortudas proprietárias do segredo, me passou a receita por e-mail e cá está ela: a delícia de galinha.




Para prepará-la é preciso cozinhar levemente um pacote de 700g de filé de sobrecoxa (ou peito se preferires) desossado numa panela de água sem sal. Deixe esfriar um pouco e desfie a galinha.

Bata no liquidificador uma lata de milho verde, a mesma medida de água do cozimento da galinha e um pacote de creme de cebola. A Marcia sempre disse que esse é o segredo: creme de cebola, jamais a versão em sopa.

Despeje esta mistura numa panela grande, acrescente a galinha desfiada, um pacote de 50g de queijo parmesão ralado e cozinhe em fogo médio até engrossar um pouco. Desligue o fogo e misture uma lata de creme de leite.

Num refratário, intercale uma camada do creme de galinha, com outra de muçarela ralado grosso: 500g do queijo dão conta do serviço. Lembre-se de finalizar a última camada com bastante queijo e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até estar bem dourado.

Sirva com arroz, batata palha e salada.

Legumes assados

Lave e corte no comprimento dois pimentões verdes, dois pimentões amarelos e dois pimentões vermelhos. Acrescente três cebolas grandes cortadas em pedaços e uma abobrinha pequena, cortada em fatias finíssimas (uso um descascador). Da abobrinha, descarte a polpa e as sementes, pois produzem muita água.



Coloque todos os vegetais numa assadeira grande, regue com bastante azeite de oliva, pimenta do reino, sal e ainda um punhado de alecrim e orégano.

Misture bem, sem medo de sujar as mãos. Coloque no forno médio por cerca de 40 minutos, ou até ficarem dourados e desidratados. Misture várias vezes nesse período, para que assem por igual.

Coma com torradas ou experimente com pão e hambúrguer.

Prá enfeitar!

Quem disse que só se serve a mesa com comida?

Sobremesa fácil de frutas vermelhas

Cerejas descaroçadas, mirtilos e amoras frescas fazem qualquer post valer a pena. Depois de lavados e admirados (nossa, são lindos, cheirosos e fotogênicos), prepare-os como essa geleia e deixe esfriar.



Na hora de servir, coloque um punhado de pão-de-ló numa tigela de sobremesa. Sobre ele, sirva pedaços de merengue assados: gostos de comprar os discos de merengue para tortas, pois costumam ser mais frescos e crocantes. Prepare-se, então, para uma última camada de sorvete de creme, seguido pela cobertura de frutas vermelhas.



Coma devagar!

Mix nuts'n fruits

Preguiçosos servem ceia assim:
















 Não precisa sequer explicar no blog depois!
Camembert e torradinhas acompanham.