Mandioquinha de convalescença

Sumi destes pagos para socorrer meu marido, que resolver me dar um susto danado e fez uma cirurgia que nos deixou por dois dias no hospital. Tenho sangue italiano e sou chegada numa opereta. Adivinha se não fiquei três horas chorando em frente ao bloco cirúrgico?

Minha irmã, que tem o mesmo sangue e entende de ópera como eu, me encontrou no corredor do hospital. Ela carregava o Antônio com esforço (pesado com seus 12 meses recém feitinhos). Nos abraçamos e choramos juntas. Que outra mulher vai no hospital chorar pelo marido de alguém? Só se for tua irmã...

A minha, além de tudo, ainda é capaz de fazer a caneca com que servi esta sopa de mandioquinha, boa para qualquer convalescença.



Cozinhe três mandioquinhas grandes descascadas numa panela com caldo de legumes. Junto, coloque duas xícaras de brócolis bem limpo e picadinho e deixe-os até ficarem bem macios. Coloque duas ou três colheres bem generosas de manteiga, um pouco de sal e bata no liquidificador até ficar um creme espesso. Não é preciso peneirar.

Devolva o creme à panela e, somente então, acrescente um punhado de pimenta rosa. Se preferires, coloque somente em cima do prato depois de servir.
Delícia!