Sobrecoxas, cogumelos e uma obsessão

Uma visita à feira ecológica rende várias inspirações saudáveis para o jantar. Eu adoro passear por lá, levo minha cesta de palha e vou arrumando cuidadosamente todos os produtos. As compras só terminam quando a sacola estiver com cara de produção de comercial.

No caminho, é claro que vou parando para ajeitar o ramo de hortelã, as pimentas e os cogumelos (são tão bonitos e estão escondidinhos no fundo!). O pão e a couve vão lá para baixo, dar sustentação aos vegetais mais fotogênicos, que, é claro, ficarão na parte superior. Não pensem que acho isso normal, sei que é um sintoma obsessivo-compulsivo, mas me causa tanto gosto ver a sacola linda que nem me importo. Abraço meu TOC e compro flores no final só para arrematar a decoração (da cesta, não da casa).


Este frango assado foi criado num desses passeios. As três cenouras pequeninas são doces e saborosas e foram cortadas em anéis. Os cogumelos (colhidos no dia anterior - garantiu-me o produtor), foram limpos com bastante água e deixados de molho por cerca de meia hora numa mistura com suco de um limão, sal e pimenta do reino.

O frango também foi temperado com um basiquinho de sal e pimenta, além de muito alecrim fresco. Coloquei numa assadeira, com um pouco de água no fundo e levei ao forno bem quente. Os cogumelos, mais delicados e de cozimento mais rápido, foram acrescidos à mistura nos 20 minutos finais. Junto, salpiquei um pouco daquele suquinho de limão do parágrafo anterior, lembra?