terça-feira, 17 de fevereiro de 2009

Bolo delícia de chocolate

Semana passada o marido comemorou a passagem de mais um aninho. Generoso que é, permitiu-me enlouquecer no cardápio sem fazer quaisquer interferências. Em troca, pediu só um bolo de chocolate com cobertura: "nada de ganache, nada de morangos, nada de merengue. Por favor, eu só quero chocolate com cobertura de negrinho", implorou. Dá para recusar?

Fiz o bolo com o que acredito ser a melhor proporção de ingredientes para deixar a massa com o interior macio e as bordas crocantes. Comecei com uma xícara de manteiga mole batida com a mesma medida de açúcar. Assim que incorporou, acrescentei dois ovos, um de cada vez, sem parar de bater. Logo que a mistura foi ficando fofa, despejei meia xícara de creme de leite fresco e três colheres de sopa de leite.


Depois de misturado, desliguei a batedeira e acrescentei uma xícara de farinha de trigo peneirada, uma colher de sobremesa de fermento químico e uma colher de chá de bicarbonato de sódio. Por último, 3/4 de xícara de chocolate em pó sem açúcar. Se fores fazer este bolo, não perca seu tempo com achocolatados.

Bati mais um pouco e coloquei a massa numa forma untada e enfarinhada por cerca de 40 minutos no forno moderado e usei o truque do palito antes de desligar o forno. Gosto de assar bolo em calor brando para que ele cresça igualmente por todos os lados.

A cobertura foi feita com duas latas de leite condensado, a mesma medida de leite (usei semidesnatado), duas colheres bem generosas de manteiga e meia xícara de chocolate em pó. Cozinhei em fogo baixo mexendo sempre com um fouet por cerca de 20 minutos, até ficar no ponto de cobertura. Obs: quando sentires que o braço está praticamente descolado do ombro, ainda falta um pouco para ficar pronto. Sim, sei que é cansativo, mas tenha fé que vale a pena.

Espere a cobertura esfriar um tanto e cubra o bolo com porções generosas. Usei um bico para decorar e foi um sucesso.

21 comentários:

  1. Hum o Alcio entende tudo de bolo!!!
    esta cobertura de negrinho!!!
    MARA

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  2. Bolo de Chocolate: Meu eterno favorito!
    Bjs :)

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  3. Que bela prenda de aniversário!

    Espero que já estejas melhor do ombro hehe, mas valeu a pena o esforço pois o bolo ficou lindo :)

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  4. Ai Ziza q tentação, estou na semana do chocolate, esse bolo está maravilhoso. Huuummmm

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  5. ai, juntou a foto com o modo de fazer, e eu fiquei aqui, morrendo de vontade! minha glicemia até subiu...rsrsrs

    bj

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  6. Ah Ziza, esse bolo ficou uma tentação...
    Parabéns ao marido, tudo de bom.
    Bjos, Lú.

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  7. Que maravilha! Mas minha maior preocupação não é nem o braço deslocado... e sim o leite da cobertura ser SEMI DESNATADO hahahahahahahahahaha

    economizar nas calorias... hehehehehehe

    beijocas amiga! obrigada pelos comentarios no meu "bróguinho" :DD

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  8. deve ser DELÍCIA mesmo!!!
    a foto está demais!

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  9. Ziza, Ziza... Isso é maldade, minha amiga! rs
    Que beleza de bolo! Ficou lindo, lindo!

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  10. nossa amiga que delicia de bolo adorei..

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  11. Realmente ele está muito lindo :) Parabéns ao marido!!!

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  12. Deixei um desafio para ti lá no meu blog.

    Beijinhos

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  13. O marido só tem a agradecer pelo presente PERFEITO! :)

    Beijo, meu amor, te amo! :D

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  14. Mas que aspecto delicioso.
    Beijinho

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  15. Olá, eu recebi um selo de indicação de blogs. É uma forma de indicação para que outras pessoas conheçam nossos blogs e eu resolvi indicar vc!
    Sempre que posso, eu passo por aqui pra ver suas atualizações.

    No meu blog tem algumas informações, caso você também queira participar.

    Abc...

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  16. Ziza, parabéns pelo maridão amiga!
    Esse bolo era o pedido oficial em casa quando pequena, é bom demais.
    bjs

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  17. Acho que, um bolinho bem feito, com carinho e capricho, ah, não tem igual!
    Este de chocolate é um exemplo....
    básico, gostoso, de ver e de saborear!
    Parabéns pro maridão!
    Beijinhos

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  18. Deu muita vontade desse bolo. Qualquer dia desses vou provar por aqui :-)

    Beijos!

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